Faça as receitas do Jamie Milne para rolos de repolho, tigelas de arroz de salmão pegajosos e um mergulho de cinco camadas inspirado no Mediterrâneo. Torontonian Jamie Milne trocou sua carreira docente por um tipo diferente de sala de aula, quatro milhões de seguidores fortes Nosso livro de receitas da semana é Tudo Delicioso por Jamie Milne. Salte para as receitas: molho mediterrâneo de cinco camadas, tigelas de arroz de salmão adesivo obsessivo com maio picante e rolos de repolho Bubbie Ruth. Jamie Milne está contente por ter tido a previsão de usar. Tudo no seu punho de volta 2015. Uma professora na época, ela começou sua plataforma online, Tudo Delicioso, para compartilhar recomendações de restaurante com amigos. Hoje, com quase quatro milhões de seguidores, ela ainda compartilha comida — e muito mais.. As pessoas vêm buscar a comida, mas ficam pela história, e isso me permitiu falar sobre tudo o que está acontecendo na minha vida, seja endometriose, fertilidade, ansiedade, jantares de Shabat. As coisas que me moldam e quem sou,. diz o desenvolvedor de receitas baseado em Toronto e criador de conteúdo. Em Milne, livro de receitas estreia, Tudo Delicioso (Penguin Canada, 2026 ), ela continua contando histórias em seu estilo de assinatura. Desde receitas familiares até sucessos virais, o livro reflete. Toda temporada em que estive.. Durante os quatro anos em que ela trabalhou, Milne e seu marido, Brandon, tiveram um filho, Jack, e nesta primavera, uma filha, Blake. Antes de mudar de carreira, Milne estava completando seu mestrado em psicologia do desenvolvimento e educação na Universidade de Toronto. Ela estava em um seminário, depois de um dia ocupado de ensino, quando teve seu primeiro momento viral. Uma conta popular do Instagram republicou um de seus vídeos, e os seguidores do Milne. 8,000 para 80,000 em 24 horas. Sua audiência pode ser maior, mas a Milne diz que ela está usando as mesmas habilidades.. A coisa que mais aprecio é que ainda estou ensinando. Eu só estou ensinando em uma sala de aula diferente.. Milne escreve que gerenciar a endometriose dela tem sido uma parte chave de sua relação com comida. Ela se sentiu isolada quando foi diagnosticada, mas também empoderada para compartilhar sua experiência..Eu sabia desde aquele momento que eu tinha que falar sobre isso e que o conhecimento é poder, e que eu tinha que educar outros e que eu tinha que mostrar como eu estava me curando, e como eu estava navegando esta viagem porque eu nunca quis que nenhuma mulher se sentisse sozinha.. Evidências sugerem que comer uma dieta anti-inflamatória — incluindo alimentos ricos em fibras como feijão e lentilhas, e peixes gordos como salmão e sardinas — podem ajudar melhore os sintomas de endometriose. Milne já experimentou isso em primeira mão, e ela inclui trocas de ingredientes por aqueles em um caminho similar ao longo do livro..I.Veio centenas de milhares de seguidores de mulheres que me seguiram apenas para o conteúdo endo e anti- inflamatório em geral, e é o conteúdo que me sinto tão inspirado.

Por mais que eu ame falar sobre tanto da minha jornada, eu adoro ajudar outras mulheres.. Para a base tzatziki: 1 Pepino inglês grande 2 xícaras simples 2 porcentagem de iogurte grego ou seu iogurte não laticínio favorito 1 / 3 xícara de azeite de oliva extra-vergem 1 / 4 xícara folhas frescas de menta, picadas 1 / 4 xícara de endênico fresco, picado zeste ralado e suco de 1 limão (cerca de 1 / 4 xícara) 1 garfo médio de alho, sal Kosher ralado e pimenta preta recém molhada para sabor Para as camadas: 3 tomates médios Roma, triturados e grosso modo picados 2 tsp sumac remanescente 2 tsp azeite extra-vergem de oliva Sal de Kosher e pimenta preta recém molhada ao gosto 1 / 2 copo de azeitonas pretas, picadas 2 cupão picado folhas frescas de manjericão 1 / 2 Copa queijo feta desmoronado (de preferência em salmoura) 1 / 2 Pepino inglês grande, picado 1 / 4 cebola vermelha média, picada 1 / 4 xícara de sumo de anel fresco picado grosso 1 / 2 limão pequeno (cerca de 1 tbsp) 1 / 4 Copa de pinheiros para o óleo de herby: 2 tbsp azeite de oliva extra-vergem 1 cupbsp albaixo fresco picado finamente 1 tbsp folhas de salsa frescas finamente picadas 1 tbsp engelho fresco picado finamente 1 Custodia de pimenta fresca cortada finamente Sal Kosher e pimenta preta molhada para o gosto Para servir: chips de pita, biscoitos, fatias de baguette torradas ou vegetais crus cortados Agrade o pepino nos maiores buracos de um ralador de caixa. Use uma toalha de queijo ou suas mãos para espremer o máximo de líquido possível. Em uma tigela média, mexa o iogurte, o azeite de oliva, a menta, abeto, limão e suco, alho, um pinto de sal e algumas fendas de pimenta. Dobre o pepino e coloque de lado. Numa tigela pequena, jogue os tomates juntos, somac, 1 colher de chá do azeite, um pingo de sal e algumas rachaduras de pimenta. - Não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, Numa tigela média, jogue as azeitonas juntas, manjericão, permanecendo 1 colher de chá azeite de oliva e algumas fendas de pimenta. - Não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, Em outra tigela média, jogue junto o feta, pepino, cebola, endêmio, suco de limão e algumas fendas de pimenta. - Não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, Adicione os pinheiros a uma pequena panela e torra a fogo médio-baixo até que fiquem levemente dourados, 5 para 6 minutos. - Não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, Numa pequena tigela, misturar o azeite de oliva, manjericão, salsa, ensenação e menta. Tempere com sal e pimenta. Use a parte de trás de uma colher para espalhar uniformemente o tzatziki sobre o fundo de um prato de serviço médio raso. Camada dos tomates sobre o topo, seguida da tapenada de oliva e feta limonada. Espolvar os pinheiros no topo. Termine com o óleo de herby e algumas fendas de pimenta. Servir com os seus dippers de escolha. Para o salmão e o arroz: 1 / 4 xícara molho de soja 2 tbsp mel 1 cupão de vinagre de vinho de arroz 1 Óleo de sésamo tostado com tbsp 1 tsp flocos de pimenta vermelha 1 ( 8 - oz/ 227 - g) filete de salmão Sal Kosher e pimenta preta moída ao gosto 1 Copa de arroz marrom Spray de cozimento (se fritar ar) Para montagem: 1 / 2 maionese da xícara 1 / 4 xícara sriracha 1 / 4 xícara molho de soja 1 bando de folhas frescas de cilantro 1 abacate médio, cortado 1 / 3 Pepino inglês grande, cortado 1 / 4 copo de cebola verde picada (partes branca e verde) 2 cueca sementes de sésamo Numa tigela pequena, misturar o molho de soja, mel, vinagre, óleo de sésamo e flocos de pimenta vermelha. - Não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, Coloque o lado da pele de salmão em uma tábua de corte. Usando uma faca afiada, faça um pequeno corte onde a pele se encontra com a carne. Continue a correr lentamente e cuidadosamente a sua faca sobre a pele para removê- la completamente. Pode ser útil usar uma toalha de papel para segurar a pele para uma pequena resistência extra. Descarte a pele. Dividir o salmão em 1 - polegadas ( 2.5 -cm) cubos e sazonar com sal e pimenta. Coloque o salmão em um prato ou tigela rasos e coloque a mistura de molho de soja sobre o topo. Cobrir com papel plástico e transferir para o frigorífico para marinar pelo menos 30 minutos ou até a noite. Enquanto isso, cozinhe o arroz de acordo com as instruções do pacote. Preaquecer o forno para 400 F ( 200 C). Linha a 9 x 13 - polegadas ( 23 x 33 -cm) pano de folha com papel de pergaminho. Espalhe o salmão na panela preparada em uma única camada e cozinhe para 8 para 10 minutos, até que o molho esteja começando a caramelizar e o peixe ficar opaco.

Pulverize a cesta de uma fritadeira de ar com spray de cozimento. Adicione o salmão e cozinhe no 400 F ( 200 C) para 10 para 12 minutos, até que ele descaminha facilmente com um garfo e o topo é marrom dourado. - Não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, Em uma tigela média, mexa a maionese e o sriracha. - Não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, Em outra tigela média, mexa o molho de soja e o coentro. - Não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, não, Transferir o arroz cozido para um prato ou tigelas individuais. Topo com as picadas de salmão, abacate e pepinos. Termine com as cebolas verdes, sementes de sésamo, maionese picante e um aspersão do molho de soja de coentro. Para o molho: 2 ( 28 - oz/ 796 - mL) latas de tomates esmagados 1 copo estoque de vegetais 1 / 2 xícara embalada de açúcar castanho claro 2 tbsp pasta de tomate Sumo de 1 / 2 limão (cerca de 2 tbsp) 1 tsp pó de alho 1 tsp sal kosher 1 / 8 tsp pimenta preta recém molhada 1 Cebola branca grande, metade para o repolho e preenchimento: 1 cabeça grande de repolho (certifique-se de que é bom e firme) 1 lb magra ( 80 / 20 ) carne moída 1 xícara de arroz branco cozido 1 ovo grande 1 pasta de tomate tbsp 1 tbsp pó de cebola 1 tsp pó de alho 1 tsp paprika 1 / 4 tsp sal kosher 1 / 8 tsp pimenta preta recém molhada Em um pote grande, mexa os tomates triturados, estoque, açúcar castanho, pasta de tomate, suco de limão, pó de alho, sal e pimenta. Adicione as metades da cebola e 1 xícara de água, agitar e trazer a um cozimento a fogo médio. Cozinhe, coberto e mexendo ocasionalmente, até que tenha gosto de delícia, sobre 1 hora. Desmontar quaisquer folhas externas danificadas ou murchas do repolho. Em seguida, coloque o repolho em uma tábua de corte, lado de haste para cima. Use uma faca afiada para cortar cuidadosamente uma incisão em forma de cone em torno do núcleo, cortando o suficiente para que você possa remover todo o núcleo. Retire suavemente o núcleo e descarte. Traga um pote grande de água para ferver a fogo médio- alto. Adicione o repolho e ferva até que as camadas externas sejam macias, 10 para 12 minutos. Retire cuidadosamente o repolho do pote e permita que ele esfrie apenas o suficiente para que você possa lidar com ele confortavelmente. Tirar as folhas macias das folhas interiores mais duras e deixar de lado. Devolver o centro do repolho para o pote e ferver até que macio, outro 10 para 12 minutos. Remova o repolho e coloque de lado. Em uma tigela grande, combine a carne de bovino, arroz, ovo, pasta de tomate, pó de cebola, pó de alho, paprika, sal e pimenta. Use as mãos para misturar até que seja totalmente combinado. Coloque uma folha de repolho em uma tábua de corte ou superfície de trabalho limpa. Escolha um punhado da mistura de enchimento na sua palma e role suavemente em um log. Coloque o recheio no fundo da folha de repolho, e depois enrole o recheio com força. Repita até que você tenha usado todo o preenchimento. Quando o molho for feito a ferver, coloque cuidadosamente os rolos no pote para que todos estejam submersos.

Cubra e cozinhe até que o repolho esteja macio e o recheio seja cozido, sobre 40 minutos. Remova a cebola do molho e descarte ou congela para usar em uma data posterior para o caldo vegetariano. Coloque uma camada do molho no fundo de um 9 x 13 - polegadas ( 23 x 33 -cm) prato de cozimento. Arranje os rolos em uma única camada no prato, em seguida, coloque qualquer molho restante do pote sobre o topo. Cubra o prato de cozimento com folha e cozinhe para 30 minutos. Gire suavemente os rolos e assine para outro 30 minutos, descobertos, até que o molho seja espumoso e as folhas de repolho sejam tenras e facilmente perfuradas com um garfo ou faca. Sirva quente. Armazene as sobras num recipiente hermético no frigorífico para até 3 dias. Cuspa- os sobre arroz ou desfrute com uma tigela agradável de sopa de galinha. Receitas e imagens extraídas de Tudo Delicioso por Jamie Milne. Direitos autorais © 2026 por Jamie Milne. Fotografia de Maya Visnyei. Publicado por Penguin, uma impressão do Penguin Canada, uma divisão do Penguin Random House Canada Limited. Reproduzida por arranjo com o Editor. Todos os direitos reservados. Nosso site é o local para as últimas notícias de última hora, colheres exclusivas, longos e comentários provocativos. Por favor, marque o nacionalpost.com e inscreva- se no nosso boletim informativo sobre receitas e livros de receitas, Cook This, aqui. A Pós- mídia está comprometida a manter um fórum vivo, mas civil, para discussão. Por favor, mantenha os comentários relevantes e respeitosos. Os comentários podem demorar até uma hora para aparecer no site. Você receberá um e- mail se houver uma resposta ao seu comentário, uma atualização para um thread que você segue ou se um usuário que você segue comentários. Visite nossas Orientações da Comunidade para mais informações.