Muito comum nas mesas brasileiras, o frango é um alimento que oferece além de uma gama de proteínas, versatilidade para inovar nas receitas. Para quem quer fugir do tradicional filé grelhado, é possível combinar temperos e diferentes formas de preparo para ter sempre uma novidade à mesa.Vale lembrar que a proteína vai muito bem com legumes, verduras, raízes e até grãos — proporcionando saúde e sabor na mesma garfada. 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Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty ImagesConfira!Salada morna de frango com topinamburIngredientes300 g de peito de frango cortado em tiras200 g de topinambur cortado em rodelas finas1 xícara de chá de folhas de rúcula1 xícara de chá de folhas de espinafre1/2 xícara de chá de tomates-cereja cortados ao meio2 colheres de sopa de sementes de girassol sem casca1/4 de xícara de chá de nozes picadas2 colheres de sopa de azeiteSuco de 1 limãoTemperos a gostoÉ possível fazer uma infinidade de saladas com frangoModo de preparoTempere o topinambur com o azeite e os temperos escolhidos. Leve as rodelas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos até que fiquem douradas dos dois lados.Tempere o frango com o limão e outros temperos que escolher. Grelhe as tiras no azeite até ficarem cozidas e reserve. Na mesma frigideira, aqueça as nozes e as sementes de girassol, mexendo em fogo baixo para não queimar.Disponha a rúcula e o espinafre em uma traveja e coloque os tomates por cima. Acrescente o frango e o topinambur. Por último, distribua as sementes de girassol, as nozes e o suco de limão por cima.Frango desfiado com legumesIngredientes500 g de peito de frango cozido e desfiado500 g de abóbora japonesa cortada em cubos2 xícaras de chá de folhas de espinafre1 colher de sopa de azeiteTemperos a gosto1/2 xícara de chá de águaFrango desfiado é muito prático e versátilModo de preparoRefogue os temperos no azeite e acrescente a abóbora e a água. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que fique macia.Adicione o frango e cozinhe por pouco tempo somente para misturar os sabores. Acrescente o espinafre e cozinhe até murchar.Sirva em seguida.Frango xadrez proteicoIngredientes500 g de peito de frango cortado em cubos1 xícara de chá de amendoim torrado sem pele e sem sal1 pedaço pequeno de gengibre picado2 colheres de sopa de molho de soja1 colher de sopa de amido de milho1 colher de chá de óleo de gergelim1/2 colher de chá de açúcar3 colheres de sopa de água1 colher de chá de azeiteTemperos a gostoFrango xadrezModo de preparoMisture os cubos de frango com metade do molho de soja e o amido, deixando descansar por dez minutos. Em outra tigela, incorpore o resto do molho, o óleo de gergelim, o açúcar e a água.Doure o frango em uma frigideira com azeite e acrescente o gengibre e os temperos escolhidos. Refogue por dois minutos para manter os vegetais firmes. Acrescente o molho reservado e misture até que engrosseFinalize com o amendoim e sirva.Escondidinho com purê de mandioquinhaIngredientesRecheio500 g de peito de frango cozido e desfiado1/2 xícara de chá de molho de tomateTemperos a gosto50 g de queijo muçarela raladoÁgua para cozinharPurê600 g de mandioquinha cortada em pedaços1/2 xícara de chá de leite1 colher de sopa de azeiteSalEscondidinho de frangoModo de preparoRecheioRefogue os temperos em azeite e adicione o frango desfiado e o molho de tomate. Deixe cozinhar por cinco minutos e desligue o fogo.PurêCubra a mandioquinha com água e cozinhe em fogo médio. Quando ficar bem macia, escorra a água e amasse ainda quente. Adicione leite, azeite e sal para chegar um purê cremoso.MontagemEm uma travessa, distribua o frango e cubra com o purê. Coloque a mussarela ralada em cima e leve ao forno preaquecido a 200°C até que o queijo derreta e fique dourado. Sirva.Filé assado com crosta de aveiaIngredientes500 g de peito de frango cortado em filés1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos1/4 de xícara de chá de farinha de linhaça1 ovoTemperos a gostoAzeite para untarFilé de frango com crosta de aveiaModo de preparoTempere os filés com os temperos escolhidos e reserve por dez minutos.Bata o avo e, em outro recipiente, misture a aveia e a farinha.Passe cada frango no ovo e depois na mistura da aveia.Unte uma assadeira com azeite e disponha os filés com espaço entre eles. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.A crosta deve ficar dourada e o frango completamente assado. Sirva.
